Préparation :

Préchauffer le four th : 170°

Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre mou pour obtenir une crème.

Ajouter les oeufs un à un.

Verser par petits volumes, la farine, le zeste râpé fin, la levure, le sel.

Ajouter enfin les grains de pavot et le jus de citron.

Verser dans un moule beurré.

Enfourner environ 55 mn.

Vérifier la cuisson : un couteau enfoncé au coeur du cake doit ressortir propre.