PREPARATION :

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau.

Ecrouter le tome et la couper en fines tranches.

Laver et hacher finement la ciboulette;

Casser les oeufs et les battre.

Ajouter la muscade, la crème, la ciboulette.

Saler, poivrer. Mélanger.

Beurrer l'intérieur de chaque ramequin et répartir les champignons.

Verser dessus la préparation aux oeufs.

Recouvrir avec la tome.

Enfourner 30 mn au bain-marie th 180°.

Servir chaud.