Préparation :

                            Nettoyer les fruits rouges ou les faire décongeler. Les répartir dans 4 ramequins.

                     Saupoudrer de sucre glace et ajouter 1 cuil à soupe de crème de cassis dans chacun.

                 Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une casserole. Verser la crème tout en fouettant.

                     Faire épaissir sur feu doux sans cesser de travailler au fouet et sans laisser bouillir.

                     Napper les fruits rouges avec cette préparation.

                     Saupoudrer de sucre glace.

                     Passer les ramequins 1 à 2 mn sous le gril du four préchauffé, en surveillant.

                     Dés que la surface commence à dorer, retirer et laisser tiédir avant de servir.