Mayonnaise au fromage blanc

 

 

INGREDIENTS  

 

1 jaune d'oeuf

1 cuil à café de moutarde

1 cuil à soupe de lait

1 cuil à soupe de jus de citron

du sel

1 dl d'huile

130 g de fromage blanc

1 échalote

 

Battre ensemble dans un saladier le jaune d'oeuf et la moutarde.

Tout en fouettant, ajouter le lait, le jus de citron et le sel.

Verser l'huile en filet.

Lorsque le mayonnaise est ferme, ajouter le fromage blanc.

Fouetter encore et ajouter pour terminer, une échalote hachée fin.

 

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