Riz au lait

 

 

INGREDIENTS

200 g  de riz rond

120 g de sucre

1 pincée de sel

1 zeste d'orange

2 cuil à soupe de vanille liquide

1 l de lait

 

 

PREPARATION :

Laver le riz et le faire cuire 2 mn à l'eau bouillante. L'égoutter.

Faire bouillir le lait et ajouter le riz avec le zeste, la vanille.

Cuire à feu très doux jusqu'à complète absorption du liquide (environ 45 mn).

Ajouter alors le sucre et le sel.

 

PRESENTATION :

                      Dans une verrine  : Au fond, 1 couche de riz

                                                     puis des fruits rouges en compote : cerises, fraises, framboises

                                                     ou une compote de pommes ou poires

                                                     ou un coulis de pêches ou d'abricot avec quelques morceaux

                                                     et une couche de riz

                          Servir bien froid avec une crème fouettée ou de la crème anglaise ou un coulis.

 

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