Temps
de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
pour 4 personnes
240g
de spaghettis
½
oignon épluché et ciselé
1
cuil. à soupe de beurre
1
à 2 branches de basilic
400g
de sauce tomate
4
saucisses type chipolatas
1
morceau de parmesan de 50g
Gros
sel de cuisine
Huile
d’olive
Sel
fin et poivre du moulin
Dans
une poêle chaude, verser un trait d’huile, déposer
les saucisses, laisser bien colorer et rôtir pendant 4 minutes
à feu moyen.
Dans une casserole, verser quelques gouttes d’huile avec un morceau
de beurre, ajouter l’oignon et laisser cuire sans coloration sur
feu moyen.
Verser
la sauce tomate et laisser cuire avec les feuilles de basilic.
Couper en morceaux les saucisses et les plonger dans la sauce tomate.
Continuer
la cuisson sur feu doux.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les spaghettis
7 minutes.
Au terme
de la cuisson, les égoutter et les déposer avec la
sauce tomate et les saucisses, elles continueront leur cuisson pendant
4 minutes.
Si la
sauce est trop épaisse, verser un peu d’eau de cuisson des
pâtes.
Servir les pâtes dans les assiettes en utilisant une pince
et une louche, parsemer de parmesan râpé.
recette
des spaghettis aux saucisses, sauce tomate, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) |
