PREPARATION :

    Préchauffer le four 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faire cuire à blanc.

Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans un peu de beurre.

Laver et émincer les poireaux et ajouter aux oignons.

Couvrir et laisser cuire environ 5 mn.

Ajouter les lardons  et laisser dorer.

Saupoudrer de farine et d'un peu de muscade, bien remuer.

Verser le lait peu à peu (comme pour faire une béchamel) et laisser épaissir.

Verser sur la pâte, garnir d'un peu de gruyère.

Faire cuire 35 à 40 mn.

Servir chaud avec une salade.