Ingrédients :

3 oeufs

150 g de mascarpone

150 g sucre

15 g maïzéna

15 g farine

1 pâte brisée

rhubarbe : 1 paquet de 450 g surgelé ou frais

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule de 28 cm

Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons  ou faire décongeler les bâtonnets et bien égoutter. 

Disposer sur la pâte.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients

Etaler l'ensemble sur le fond de pâte

Cuire au four préchauffé à 180°     30 à 40 mn

Se déguste tiède ou froide.