INGREDIENTS  pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre à chair ferme

200 g lardons fumés

1 oignon

2 cuil à soupe de crème fraîche

1 reblochon fermier (pastille verte)

PREPARATION :

                              Cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau.

                  Les éplucher et  les couper en tranches avant de les disposer dans un grand plat.

                      Emincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile.

                      Ajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes de plus. Ne pas saler, le reblochon et les lardons le sont déjà.

                      Verser cette préparation sur les pommes de terre et mélanger.

                      Etaler la crème fraîche.

                      Découper le reblochon en deux dans le sens de la hauteur et le disposer sur le dessus, croûte côté pommes de terre.

                      Enfourner à four chaud 230° jusqu'à ce que le reblochon soit fondu.

                      Servir aussitôt.

ACCOMPAGNEMENT :

                      Avec une salade verte.