PREPARATION :

Préparation des fruits

Laver, sécher les fruits, en réserver quelques uns pour le décor, couper les autres en morceaux.

Préparation de la crème

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le mascarpone.

Battre les blancs en neige (avec 1 pincée de sel).

Incorporer délicatement la préparation au mascarpone.

Montage du tiramisu

Dans un bol, mélanger le sirop de fruits avec l'eau.

Tremper rapidement des morceaux de biscuit et répartir dans le fond des 6 coupes.

Recouvrir de morceaux de fruits

puis une couche de crème

une nouvelle couche de biscuit trempé, de fruits

et de crème.

Décorer avec les fruits réservés.

Mettre au réfrigérateur au minimum 4 heures.