INGREDIENTS

Pour 6 personnes

1 kg de potiron

100 g de dés de lardons allumettes fumés

1 cube de bouillon de volaille (par exemple Knorr bouillon de poule bio)

1 l d'eau

1 oignon

sel, poivre

crème fraîche (1/2 cuil à soupe par personne)

PREPARATION :

                    Peler, épépiner et couper le potiron en gros dés.

                    Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.

                    Dans une casserole, mettre le potiron, l'oignon, l'eau, le bouillon cube.

                    Laisser cuire 35 mn.

                    Ebouillanter les lardons. Egoutter.

                    Mixer le velouté, rectifier l'assaisonnement (le bouillon cube est plus ou moins salé en fonction de                     la marque).

                    Servir bien chaud avec les lardons et ajouter 1/2 cuil à soupe de crème fraîche par assiette.