Pour 6 personnes
Cuisson : 40 mn environ
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Préchauffer le four
à 180°C
Découper les tomates
séchées en petits morceaux puis les égoutter.
Couper la mozzarella en dés.
Ciseler quelques
feuilles de basilic.
Dans une terrine, déposer
la farine et la levure.
Ajouter les oeufs un par un,
puis le lait et l'huile.
Bien mélanger pour
obtenir une pâte bien lisse.
Saler et poivrer.
Incorporer les morceaux de
tomates séchées, le gruyère râpé,
le basilic ciselé,
les dés de mozza à la pâte.
Mélanger de nouveau.
Beurrer et chemiser un
moule à cake. Y verser la préparation et cuire
40 minutes environ à four moyen.
Démouler sur une grille,
laisser tiédir.
Servir accompagné d'une
salade verte.
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