PREPARATION :

    Faire dorer les côtes de porc des deux côtés dans de l'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 190 °.

Mélanger la crème avec le fromage râpé et la moutarde.

Etaler le mélange sur l'un des côtés de la viande et disposer dans un plat à four.

Enfourner pendant 20 mn à 190 ° puis

5 mn sous le grill jusqu'à ce que les côtes soient gratinées.