PREPARATION :

Presque la même recette que les cuisses de canard aux pruneaux sans le goût sucré - salé.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse.

Mettre les cuisses de canard à dorer côté peau, puis retourner.

Enlever le maximum de gras et ajouter le vin rouge, les marrons, l'eau, le cube. Poivrer

Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.

Mettre les cuisses de canard et les pruneaux dans le plat de service.

Ajouter la crème, fouetter la sauce, rectifier l'assaisonnement puis verser sur le plat.

Accompagnement: riz, tagliatelles...