PREPARATION :

    Nettoyer les blancs de poireaux et les couper en rondelles.

Les plonger pendant 20 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans une sauteuse, faire fondre les lardons sans ajouter de matière grasse.

Ajouter ensuite les oignons.

Préchauffer le four à 180° C.

Egoutter les poireaux et les verser dans la sauteuse.

Ajouter muscade, sel et poivre.

Faire une petite béchamel un peu liquide.

Verser les préparations dans un plat à gratin, bien mélanger et saupoudrer de fromage.

Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.