PREPARATION :

Si vous utilisez des brocolis frais :

Cuisson 10 mn dans l'eau bouillante salée.

Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four.

Si vous utilisez des brocolis surgelés :

Cuisson : 5 à 7 mn dans l'eau bouillante salée (voir sur le sachet).

Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four.

Préchauffer le four à 200°C (th 7

Préparation de la sauce :                                            

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Hors du feu, ajouter la farine, bien mélanger puis verser le lait.

Saler, poivrer.

Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant.

Hors du feu, incorporer les oeufs entiers, le coulis de tomate, l'ail.

Répartir sur les brocolis et saupoudrer de gruyère.

Cuisson à four chaud pendant 25 mn environ.