Ingrédients :

             Couper les melons en quatre,

             Enlever les graines et la peau,

             Découper chaque quartier en fines tranches.

             Les disposer en éventail sur un plat en alternant avec les tranches de magret.

             Coiffer le centre de l'éventail avec les tranches de jambon fumé légèrement chiffonnée.

             Parsemer sur l'ensemble les baies roses.

             Servir très frais.