PREPARATION :

Préparer une vinaigrette

et ajouter les herbes hachées : feuilles de menthe, brins de ciboulette.

Réserver.

Laver et couper les tomates en 5 rondelles dans le sens de la hauteur.

Couper la mozzarella en tranches.

Monter le mille-feuille dans les assiettes sur un lit de salade

en alternant une rondelle de tomate et un tranche de fromage

et un peu de pesto vert.

Arroser d'huile d'olive aux herbes.

Décorer chaque mille-feuille d'une tige de ciboulette, d'une feuille de menthe

et d'une effilochée de jambon cru.

Servir très frais.