PREPARATION :

Aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposer sur chacune le jambon fumé ou le bacon

et la moitié de la mozzarella taillée en lamelles. Poivrer

Rouler le tout

(essayer de fermer le plus hermétiquement possible pour éviter au fromage de s'échapper lors de la cuisson).

Enrouler chacune de 2 bardes de lard.

Faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olives pendant quelques minutes.

Dans un plat à gratin, mettre les 2 paupiettes, les carottes cuites, le vin, le thym.

Four 180° pendant 10 mn.