Pommes de terre au four

Pour 4 personnes

Cuisson : 40 à 45 mn

Ingrédients :

8 pommes de terre à chair ferme (2 par personnes)

thym, laurier

1 échalotte émincée

huile d'olive

sel, poivre

*

Préchauffer le four à 200°

Eplucher, laver, sécher les pommes de terre.

Les couper en 4.

Les déposer dans un plat allant au four avec les échalottes

puis arroser avec l'huile d'olive.

Saupoudrer d'herbe.

Bien mélanger

Saler, poivrer

Cuire 40 à 45 mn.

Pommes de terre au four avec lard fumé

Pour 4 personnes

Cuisson : 40 à 45 mn

Même recette en ajoutant de fines tranches de poitrine fumée.

Après avoir enrobé les pommes de terre dans les herbes, les enrouler dans la poitrine fumée.

Pommes de terre et tomates cerise au four

Pour 4 personnes

Cuisson : 40 à 45 mn

500 g de petites pommes de terre à chair ferme

1 kg de tomates cerise

2 grosses échalotes

thym, laurier

huile d'olive

sel, poivre

*

Nettoyer et brosser les pommes de terre.

Laver et éponger les tomates cerises.

Peler et couper les échalotes en lamelles.

Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger les légumes avec assez d'huile d'olive pour bien les enrober,

Verser le tout dans un plat allant au four.

Saupoudrer avec le thym  et le laurier.

Saler, poivrer.

Enfourner pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson.