Pour les pommes de terre :

         Choisir des PDT de taille moyenne à chair "tendre" (trop petites elles se  dessèchent,  trop grosses, elles mettent trop de temps à  cuire)

         de l'huile d'olive

         des épices : herbes de Provence ou cumin, paprika .....

         des herbes fraîches hachées : persil ...

         du sel et du poivre

  Pour la sauce :

          trois petits suisses,

          1 verre de yaourt à la grecque de préférence ou yaourt brassé,

          du sel, du poivre,

           3 cuil à soupe de ciboulette ciselée,

           2 cuil à soupe de jus de citron

   Préparation :

          Laver et brosser les PDT, les couper en deux et les inciser en croisillons pour une meilleure imprégnation des épices,

          Avec un pinceau, badigeonner le dessus des PDT d'huile d'olive,

          Saupoudrer d'épices, recouvrir d'herbes, ajouter le sel et le poivre,

          Passer au four

          Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.