INGREDIENTS

pour 4 personnes

4 pommes

300 g de boudin noir

1 gros oignon

sel, poivre

1 cuil à soupe de margarine

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.

Couper le chapeau des pommes, ôter le coeur et les pépins.

Prélever la chair en laissant 1 cm contre la peau.

Mettre les pommes dans un plat avec 1 dl d'eau.

Repositionner les chapeaux en n'obturant qu'à moitié l'ouverture.

Enfourner 20 mn

Poêler l'oignon haché avec la margarine.

Ajouter la chair de pomme coupée en petits dés.

Saler.

Quand elle est fondante, ôter du feu.

Peler et mêler le boudin à la fourchette au contenu de la poêle.

Réduire l'eau du plat du four et emplir les pommes.

Poser les chapeaux sur les pommes farcies.

Enfourner environ 10 mn.