PREPARATION :

Préchauffer le four th 180°.

Préparer les légumes : éplucher les gousses d'ail, les pommes de terre, l'ail.

Couper les oignons en huit, les pommes de terre en petits cubes, l'ail très fin.

Réunir tous les légumes dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, le colombo, l'huile d'olive, le thym et le persil.

Bien mélanger.

Mettre le tout dans le plat de cuisson

et ajouter le poulet par dessus.

Saler, poivrer le poulet.

Ajouter de l'eau presque jusqu'à la hauteur des légumes.

Enfourner le plat pour 2 heures de cuisson.

Arroser régulièrement.

A mi-cuisson, retourner le poulet et mélanger les légumes.