pour 4 personnes

Ingrédients :

Excellente petite salade très fraîche et parfumée

200 g de carottes

200 g d'endives

1 jus de citron

60 g de cerneaux de noix

1 échalote hachée finement

1 vinaigrette à la moutarde

 Préparation :

Peler et râper les carottes.

Couper les endives en morceaux assez fins.

Arroser ces légumes avec le jus de citron.

Hacher grossièrement les noix et les ajouter aux légumes ainsi que l'échalote.

Préparer une vinaigrette avec du vinaigre de cidre et de la moutarde.

Mélanger le tout et servir très frais.