INGREDIENTS :

6 pommes de terres

2 oeufs

1 boîte de thon à l'huile

1 oignon botte

2 cs de persil 

2 cs de vinaigre de Xérès

4 cs d’huile d'olive

Sel et poivre

   PREPARATION :

Éplucher les pommes de terre encore chaudes cuites avec la peau et écaler les oeufs durs.

Déposer les pommes de terre détaillées en rondelles dans un saladier,

puis ajouter le thon et les oeufs coupés.

Napper de vinaigrette enrichie de l'oignon haché et du persil ciselé.

Servir la salade tiède ou fraîche.