SAUTE DE PORC A LA MOUTARDE ET AUX CHAMPIGNONS

dans un wok ou une sauteuse

INGREDIENTS

Pour 6 personnes :

1 kg de porc coupé en morceaux ( rouelle...)

1 boite de champignons en morceaux ou 250 g de champignons frais

2 oignons

4 grosses cuil à soupe de moutarde

35 cl d'eau

1 bouillon cube

1 jus de citron

6 cuil à soupe de lait

6 cuil à soupe de crème liquide

1 cuil à soupe de maïzena

sel poivre

thym

PREPARATION :

Faire revenir les oignons émincés et la viande dans un peu de matière grasse

Bien dorer

Ajouter l'eau, le citron, le bouillon cube, la moutarde, les champignons

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon et verser dans la plat

Sel, poivre, thym

Mijoter 30 mn feu doux

Ajouter le lait et la crème

Cuire encore feu très doux une trentaine de minutes

Rectifier l'assaisonnement ATTENTION AU SEL (la moutarde est déjà bien salée)