Tajine de poisson

 

 

pour 4 personnes

Cuisson : four à 180°

pendant 15 à 20 mn

Ingrédients :

4 filets de colin ou autre poisson blanc

Marinade :

4 gousses d'ail écrasées

1 cuil à soupe de persil

1 cuil à café d'épices pou r tajine

(ras el hanout)

1 cuil à café de piment doux

5 cuil à soupe d'huile d'olives

*

1 carotte

1 oignon

2 tomates

1 poignée d'olives vertes et noires

sel, poivre

 

Préparation :

Marinade :

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Recouvrir les filets de poisson

Placer au frais pendant 3 heures.

 

*

Préparation des légumes :

Faire cuire la carotte coupée en petits cubes.

Couper les tomates en petits morceaux.

Couper les olives en rondelles

Couper l'oignon fin et le faire cuire dans un peu de margarine ou d'huile.

*

Mélanger tous les légumes et les étaler au fond d'un plat.

Poser le poisson par dessus puis la marinade.

Cuire au four 180° pendant 15 à 20 mn.

 

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