Préparation :

Eplucher, laver et couper finement les blancs de poireaux.

Dans une poêle, mettre 50 g de beurre et les poireaux coupés.

Saler légèrement puis mélanger.

Laisser cuire à feu très doux pendant une dizaine de mn en remuant régulièrement.

Egoutter les poireaux si nécessaire.

Ajouter la crème.

Veiller que cette fondue ne soit pas trop liquide.

Dérouler la pâte et la poser sur une plaque de cuisson

(conserver le papier de cuisson).

Détailler des tartelettes avec un emporte pièce.

Déposer les poireaux sur la pâte en laissant une petite marge à partir du bord du cercle.

Ajouter des allumettes de bacon et de comté.

Un peu de poivre et au four à 180° pendant environ 25 mn.