PREPARATION : Préchauffer le four th 180°. Etaler la pâte dans son plat. Dans un saladier, battre ensemble la ricotta, le fromage, les oeufs. Ajouter le sel et le poivre. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfoncer les olives et le tomates séchées hachées grossièrement. Saupoudrer de thym. Faire cuire environ 20 mn.
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