Céleri-rave en gratin
Préparation : Après avoir pelé le céleri-rave, le couper en tranches de 1/2 cm. Faire cuire ces tranches dans de l'eau bouillante salée pendant 15 mn. Egoutter mais conserver l'eau qui servira pour faire la béchamel (recette ici) en remplacement du lait. Terminer la béchamel hors du feu en y ajoutant la crème. Dans un plat à gratin beurré, ranger la moitié des tranches de céleri-rave, mouiller avec la moitié de sauce. Parsemer de fromage râpé, puis une deuxième rangée et terminer avec le reste de sauce. Saupoudrer de fromage. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien dorer. Servir avec une salade verte.
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