PREPARATION :

Pour chaque assiette :

1 tranche de foie gras

1 crème brulée de foie gras    (recette ici)

1 feuilleté de foie gras :

il faut 90 g de foie gras pour une dizaine de feuilletés,

des petites feuilletés.

Couper le foie gras en petits morceaux, poivrer, garnir les feuilletés,

bien tasser, mettre au four 150° pendant 3 à 5 mn

au  moment de servir

1 tranche de pain de mie grillé aux figues